为进一步加强食堂食品安全管理，筑牢职工饮食安全防线，近日，大城东收费站组织开展了食品安全专项检查，由伙委会成员共同参与，对站区食堂进行全覆盖、无死角的检查。
检查小组深入食堂库房、操作间、备餐区等重点区域，从食材储存、加工到留样管理进行了全链条排查。在食材库房，检查人员对食材保质期进行逐项排查，杜绝过期、变质食材入库。在操作间，重点检查了食品加工过程中的卫生状况和操作规范，要求工作人员严格区分生熟案板、刀具，餐具清洗消毒务必达标。此外，检查小组对食品留样制度的落实情况进行了详细核查，确保每餐菜品足量留样、标签规范、记录完整。
大城东收费站将以此次检查为契机，持续强化食堂安全监督职能，定期开展食品安全“回头看”，将职工满意度作为衡量食堂服务的重要标尺，以“零容忍”的态度守护好职工“舌尖上的安全”，全力打造安全、卫生、舒心的就餐环境，为收费站各项工作平稳有序开展提供坚实的后勤保障。